editor
Kahvaltı tercihleriniz, metabolizmanıza göre kişiselleştirilebilir – özellikle formda kalmaya çalışıyorsanız. Yeni bir araştırma, erkekler ve kadınların yiyeceklerden enerji işleme ve depolama şekillerinin farklı olduğunu ve bunun da kilo kaybını etkileyebileceğini öne sürüyor.
Kanada’daki Waterloo Üniversitesi’nden iki biyolog tarafından yapılan araştırma, birkaç saat aç kaldıktan sonra yiyeceklere verilen metabolik tepkilerdeki cinsiyete bağlı farklılıkları tanımlayan ve birden fazla organı içeren modeller üzerine kuruldu.
“Kilo vermeye, kilonuzu korumaya veya sadece enerjinizi yüksek tutmaya çalışırken, diyetinizin metabolizmanız üzerindeki etkisini anlamak önemlidir,” diyor hesaplamalı biyolog Stéphanie Abo.
Erkeklerin metabolizması için karbonhidrat açısından zengin öğünler (yulaf ve tahıl gibi) tercih edilirken, kadınların metabolizması için daha fazla yağ içeren öğünler daha iyidir (omlet ve avokadoyu düşünün).
Başka bir deyişle, bu tür yiyecekler enerjiyi yüksek tutmak, yağ birikimini azaltmak ve kan şekeri seviyelerini düzenlemek için daha uygun olabilir – ancak Kahvaltı elbette genel tablonun sadece bir parçasıdır.
“Kadın bedenleri hakkında genellikle erkek bedenlerine göre daha az araştırma verimiz var,” diyor matematiksel biyolog Anita Layton.
“Sahip olduğumuz verilere dayalı matematiksel modeller oluşturarak, birçok hipotezi hızlı bir şekilde test edebilir ve insan deneklerle pratik olmayan şekillerde deneyleri ayarlayabiliriz.”
Abo ve Layton tarafından geliştirilen model, kalp, karaciğer ve sindirim sistemi gibi vücudun birçok bölgesindeki metabolik süreçleri kapsarken, iskelet kası ve yağ dokusu (veya yağ) da dahil edildi.
Ayrıca glikoz, glikojen, insülin ve serbest yağ asitleri (veya FFA’lar) gibi birçok metabolit (metabolizmanın ürünleri) de yeme ve açlık dönemleri boyunca takip edildi.
Çalışmanın bulgularının anahtar noktası, erkekler ve kadınların yemekten sonra enerji için yağları parçalama biçimlerindeki farklılıklardı ve bu da bu metabolik süreçlere müdahale etmeyen yiyecek seçimleriyle uyumlu hale getirilebileceği anlamına geliyor.
“Kadınların ortalama olarak erkeklerden daha fazla vücut yağı olduğu düşünülürse, daha az yağ yakacakları beklenir, ancak durum böyle değil,” diyor Layton.
“Modelin sonuçları, kadınların bir öğünden hemen sonra daha fazla yağ depoladığını ancak açlık sırasında daha fazla yağ yaktığını gösteriyor.”
Araştırma ekibine göre, TG-FFA döngüsü olarak bilinen biyolojik bir süreç, enerji kullanımı ve yağ depolamasındaki bu farklılıklardan sorumlu olabilir – gelecekteki çalışmalarda daha fazla araştırmaya değer bir konu.
“Günlük yaşam tarzı, genel sağlığımız üzerinde büyük bir etkendir,” diye açıklıyor Abo.
“Hareketli bir yaşam sürüyoruz, bu yüzden kahvaltıda ne yiyeceğimiz gibi önemsiz görünen kararların sağlığımız ve enerji seviyelerimiz üzerindeki etkisini anlamak önemlidir.”
Araştırma, Computers in Biology and Medicine dergisinde yayımlandı.
